(K푸드 영향력, K푸드 현황) 우리나라 음식이 정말 세계에서 인기가 많을까? 일등푸드 Kim Yun Yeol (newsprimium1@naver)
Kim Yun Yeol (newsprimium1@naver)
1. K푸드 현황
최근에 K푸드가 인기가 많다는것을 많이 들으셨을겁니다. 저도 기사를 통해 들었는데 한국 라면 수출액이 처음으로 1조원을 넘어섰고, 미국에서는 김밥과 비빔밥이 불티나게 팔리고 있다고 합니다.
그리고 넷플릭스 인기드라마에서는 한국인이 나오지도 않는데, 비빔밥을 먹거나 하는 장면을 쉽게 볼 수 있습니다.
그만큼 K푸드가 세계화 대열에 합류했다는 것을 보여주고 있습니다.
최근 5년간 K푸드 수출액 추이가 2017년 91억 5300만 달러에서 2022년 113억 6000만 달러로 증가하였습니다. (출처: 농림축산식품부, 해양수산부) 그 중 김, 장류, 라면, 김치가 강세를 보였다고 합니다.
김도 100개국이 넘는 곳에 수출 되어 인기를 끌고 있으며, 스낵으로도 발전하여 김 해외 수출량이 매우 높고 건강식으로 까지 알려져 인기를 끌고 있습니다.
가장 좋은 수출 증가율을 보인 식품은 인삼류입니다. 건강식 선호에 따라 수요확대의 영향이 매우 큰것으로 추측됩니다.
사실 수출만 증가한것은 아닙니다. 외국 현지에서 한식의 인기는 강렬합니다. 우리나라식 치킨 중 교촌치킨은 미국, 중국, 동남아 등에 많은 매장을 오픈하였는데 인기가 어마어마하다고 합니다.
그리고 최근에 BIBIBOP Asian grill 이라는 브랜드가 미국 내에서 인기를 끌고 있습니다. 미국 현지화된 미국식 비빔밥 브랜드이고 저 칼로리 웰빙 푸드를 만들어 인기를 끌고 있다고 합니다.
최근에 미국을 가보지 않아서, 현지 분위기를 정확히는 모르겠으나 인기는 매우 높은것 같습니다. BIBIBOP의 주문방법은 서브웨이나 치폴레처럼 Bespoke입니다.
우리나라 정부에서도 K푸드를 위해 적극적으로 정책을 펼치고 있습니다.
글로벌 식품산업 규모는 약 1경원이라고입니다. 그 중 우리나라는 15위 수준으로 있어서, 식품산업으로 돈을 벌 수 있는 기회가 있고 성장가능성도 무궁무진한 상황입니다.
현재 우리나라 정부는 첨단 산업을 통하여 식품 산업을 육성하고 있으며, 지역별 푸드테크 혁신 클러스터를 조성하여 지역별 특화분야의 푸드테크 기술을 개발하고 있습니다.
전통식품 산업 활성화 정책과 수출기업 지원 정책도 함께 펼치고 있어 앞으로도 K푸드의 성장을 지속될 것으로 보고 있습니다.
2. 왜 인기가 많을까?
K푸드가 인기가 많은 이유를 찾아본다면 우선 K콘텐츠의 발전으로 추측됩니다.
K콘텐츠가 발전을 하다보니 자연스럽게 식문화까지 넘어왔습니다. 드라마나 영화에서 나온 음식에 대해 궁금증을 가지고 그 궁금증을 해결하기 위해 K푸드를 찾아본 결과가 현재 K푸드 열풍을 만들었습니다.
막상 K푸드를 먹어보니, 맛있어서 계속 찾게되어 더욱더 인기가 많아지고 있는것 같습니다. 그리고 기생충의 짜파구리, 넷플릭스의 달고나는 더욱더 많은 궁금증을 자아냈고, 많은 유튜버들이 따라하거나 발전 시키기도 하였습니다.
그리고 많은 K-pop 스타들이 먹는 음식에 대해 따라 먹어보기도 하였고, 최근에는 외국에 가서 식당을 하는 프로그램들이 많아져서 더욱더 홍보를 잘해주고 있습니다.
콘텐츠 뿐만 아니라 입맛에도 딱 맞아 떨어지는 음식으로 변화하였습니다. 한국 음식하면 맵다는 선입견이 있었는데, 매워도 맛있게 맵다는 의미를 알아 낸듯 불닭볶음면은 외국에서 오히려 인기가 많을정도이고, 떡볶이도 각 국 입맛에 맞게 변화시켜 인기가 많다고 합니다.
K푸드는 건강식으로도 유명해졌습니다. 특히 비빔밥과 김밥같은 음식은 비건들에게 충분히 충족시켜줄만한 음식이 되었고, 먹기에도 간편하여 누구나 먹을 수 있는 음식이 되었습니다.
비빔밥과 김밥은 본인들이 넣고 싶은 재료를 넣을 수 있어 모든 사람들에게 인기가 많아 지고 있습니다.
그리고 미국에서는 가성비 음식이라고 합니다. 김밥은 한줄에 7 ~ 10불정도면 구매할 수 있어, 미국 내에서는 굉장히 저렴한 음식으로 평가받고 있습니다.
앞으로도 우리나라 음식이 더욱더 인기가 많아지길 기원하겠습니다.